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[特色美食] 白萝卜别再炒着吃了,加它一起蒸,好吃营养翻倍还简单,老少都爱

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楼主
发表于 2017-9-18 17:51 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
     秋天来了,又到吃萝卜白菜的季节,虽然现在的菜一年四季都能买到,可?#19968;?#26159;喜欢跟着季节走,我觉得吃应季菜更健康些。 可是家里人都不爱吃清炒的萝卜,总觉得有些味道,反正就是不爱吃; 加上肉炒, 吃过几次也有些腻, 但是这么营养的食材不能就放弃吧? 想起了老妈总爱做的炸萝卜丸子,我也来试试吧。

在我国民间萝卜有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”之说, 萝卜的营养丰富, 富含维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力?#27426;?#30333;萝卜所含芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;白萝卜含淀粉酶,能抗癌、防止骨质疏松、解毒等功效。

昨天将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了,打算做萝卜丝丸子。其?#31561;?#20024;子很百搭,只要把材料拌匀好,腌制好,清蒸,油炸或者用烤箱烤都行, 虽然油炸丸子吃起来更香,但这样不健康, 还是少吃油, 于是我选择了清蒸,这样热量比较低,蒸出来的肉丸鲜嫩多汁,萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美,更绵软,不信你就试试。

【萝卜丝蒸丸子】 原料: 白萝卜 半根 肉馅 1小碗 料酒 1勺 淀粉 1勺 生姜粉 1小勺 胡椒粉 1小勺 盐 适量 制作: 1. 准备好原材料;

2. 肉馅中加入适?#24247;?#30416;、淀粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;

3. 再加入生姜粉;

4. 顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用;

5. 萝卜丝放入锅中焯一下,焯时加入的盐;

6. 焯好的白卜丝挤去水分后垫底, 上面放上肉丸子;

7. 放在蒸屉上,蒸上八分钟;

8. 八分钟后蒸好, 表面撒?#38386;?#33905;末即可。

小贴士:1. 白萝?#24555;?#27700;,能去除萝卜的异味, 挤去部分水分后再垫底到盘中; 2. 肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后, 再团成丸子; 3. 肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。


沙发
发表于 2017-9-19 00:16 | 只看该作者
坐沙发喽,楼主给赏钱不?
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板凳
发表于 2019-4-9 13:09 | 只看该作者
感觉不错嘛
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